Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Εύκολη τάρτα σοκολάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας τα 8 φύλλα κρούστας και τα υπόλοιπα τα αποθηκεύουμε.
  • Βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 26 εκ.
  • Απλώνουμε στη φόρμα το ένα φύλλο κρούστας φροντίζοντας να προεξέχει περιμετρικά. Πασπαλίζουμε με βούτυρο και ζάχαρη.
  • Απλώνουμε το δεύτερο φύλλο σταυρωτά και πασπαλίζουμε με βούτυρο και ζάχαρη. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα. Πασπαλίζουμε το τελευταίο φύλλο με βούτυρο και ζάχαρη.
  • Τυλίγουμε το μέρος των φύλλων που προεξέχουν προς τα μέσα.
  • Τοποθετούμε μία λαδόκολλα πάνω στα φύλλα και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε επιπλέον 10 λεπτά.
  • Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη γέμιση

  • Τοποθετούμε στη φωτιά μία κατσαρόλα με νερό να σιγοβράζει.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το νερό και τοποθετούμε πάνω από την κατσαρόλα δημιουργώντας μπεν μαρί. Ανακατεύουμε συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει και αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια, καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 ½ -2 λεπτά στα 800 Watt.
  • Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κυβάκια και το ρίχνουμε στο μπολ με τα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και κρυώσει το μείγμα μας.
  • Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί στο υπόλοιπο μείγμα.

Για τη σύνθεση

  • Αδειάζουμε όλη τη γέμιση πάνω στα φύλλα.
  • Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή αφήνουμε 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει και να πήξει η γέμιση.
  • Ξεφορμάρουμε και απλώνουμε με ένα κουτάλι τη σαντιγί.
  • Σερβίρουμε με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και φύλλα δυόσμου.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(17)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

340
Θερμίδες (kcal)
17 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

22.9
Λιπαρά (γρ.)
33 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

13.5
Κορ.Λίπη (γρ.)
68 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

27.2
Υδατ/κες (γρ.)
10 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

16.6
Σάκχαρα (γρ.)
18 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

5.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
11 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.29
Αλάτι
(γρ.)
5 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus