Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά
Συνταγή Μέλους:

Γερμανικά ψημένα μήλα (Bratäpfel)

Γερμανικά ψημένα μήλα (Bratäpfel)
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο να μαλακώσει ώστε να μπορέσουμε αργότερα να το αλείψουμε πάνω στα μήλα – μόνο όταν έχει μαλακώσει τελείως το βούτυρο συνεχίζουμε με τα επόμενα βήματα για να μην μαυρίσουν τα μήλα.
  • Παίρνουμε τους ξηρούς καρπούς και τους βάζουμε στο μίξερ να γίνουν μικρά κομμάτια (30'' περίπου). 
  • Προσθέτουμε την ζάχαρη και την τριμμένη κανέλα και αναμειγνύουμε καλά.
  • Στη συνεχεία αφαιρούμε τα κοτσάνια στη μέση και την φλούδα από τα μήλα. 
  • Παίρνουμε δύο πιάτα βαθιά και ρίχνουμε στο ένα τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς και στο άλλο το βούτυρο.
  • Παίρνουμε ένα ένα τα μήλα και τα αλείφουμε πρώτα με βούτυρο και στη συνέχεια με τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς ώστε να καλυφτεί όλο το μήλο παντού και τα βάζουμε κατευθείαν σε ένα ταψί (δεν χρειάζεται να βουτυρώσουμε, το μέγεθος του ταψιού δεν έχει σημασία διότι τα μήλα δεν θα μετακινούνται στο ψήσιμο).
  • Μόλις τελειώσουμε την διαδικασία και με το τελευταίο μήλο προσθέτουμε το περισσευούμενο μείγμα ξηρών καρπών και το ρίχνουμε στο βούτυρο που μας έχει απομείνει.
  • Με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού παίρνουμε το μείγμα αυτό και γεμίζουμε τα κενά στη μέση των μήλων. 
  • Προσθέτουμε τις ολόκληρες κανέλες στη μέση. 
  • Τέλος ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά – ο χρόνος ψησίματος έχει να κάνει και με το ποσό χρώμα θέλουμε να δώσουμε στα μήλα και πόσο λιωμένα τα προτιμάμε (εγώ συνήθως τα βγάζω μετά από 30 λεπτά).

Για την σαντιγύ

  • Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε μίξερ μέχρι να αρχίσει να πήζει.
  • Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ένταση.
  • Λιώνουμε την κουβερτούρα και την προσθέτουμε εκτός μίξερ στη σαντιγύ.
  • Την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για αρκετές ώρες (τουλάχιστον 4).

Υποσημείωση: Δεν είναι απαραίτητο να σφίξει πολύ η σαντιγύ – το ιδανικό είναι να μας βγει σαν μια παχύρρευστη σάλτσα . Τα μήλα είναι πιο γευστικά όταν τρώγονται ζεστά κατευθείαν από τον φούρνο σε συνδυασμό με την παγωμένη σαντιγύ. Καλά μαγειρέματα και καλή όρεξη!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(2)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus