Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά
Συνταγή Μέλους:

Γιαννιώτικα πασχαλινά κουλούρια

Γιαννιώτικα πασχαλινά κουλούρια
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Χτυπάμε καλά τα αυγά με την ζάχαρη για τουλάχιστον 20-30 λεπτά μέχρι να γίνουν σαν μια βελούδινη κρέμα.
  • Στο μεταξύ λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να κάψει, ρίχνουμε τις βανίλιες για να το αρωματίσουμε και το προσθέτουμε σιγά σιγά στα αυγά.
  • Διαλύουμε την αμμωνία στον χυμό πορτοκαλιού με προσοχή γιατί φουσκώνει και το ενώνουμε στο μείγμα των αυγών.
  • Σε μια λεκάνη ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα μας και το αλεύρι και με το χέρι ζυμωνούμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη μεν αλλά όχι σφιχτή λίγο ρευστή, μπορεί να μην πάρει και τα 1200 γρ αλεύρι αλλά τα 1100 παίζει ρόλο το μέγεθος των αυγών.
  • Καλύπτουμε την λεκάνη με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
  • Σε πολύ καλά λαδωμένο πάγκο και με λαδωμένα χέρια κάνουμε κορδόνια από την ζύμη τα ενώνουμε σε σχήμα ο και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα σε απόσταση το ένα από το άλλο γιατί φουσκώνουν στο ψήσιμο. Ένα ταψί κουζίνας θα έχει περίπου 6-7 κουλούρια.
  • Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10-12 λεπτά μέχρι να τονίσουν, αποφεύγουμε να ψήσουμε 2 ταψιά μαζί και ψήνουμε στις αντιστάσεις και όχι στον αέρα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(0)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus