Για το σιρόπι
- 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 600 γρ. νερό
- 1 στικ κανέλα
- 1 λεμόνι
Για το γλυκό
- 500 γρ. κανταΐφι
- 300 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 800 γρ. γάλα εβαπορέ
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 80 γρ. κορν φλάουρ
- 1/2 κ.γ. κοφτό μαστίχα
- 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το σερβίρισμα
- φιστίκια Αιγίνης, τριμμένα
- 1 στικ κανέλα