Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Κοπεγχάγη

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Κοπεγχάγη

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το σιρόπι

  • Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το στικ κανέλας και βράζουμε για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το μέλι, 1 λεπτό πριν αφαιρέσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Για τη βάση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Βουτυρώνουμε ένα ταψί 25x32 εκ.
  • Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη βάση σε ένα μπολ, φοράμε γάντια, και με τα χέρια μας τρίβουμε τα υλικά του μείγματος.
  • Ρίχνουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί και το πατάμε ελαφρά με το χέρι μας προκειμένου να απλωθεί ομοιόμορφα.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160ο C στον αέρα.

Για τη γέμιση

  • Βάζουμε τα αυγά στο μίξερ και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και μόλις ομογενοποιηθούν, τα προσθέτουμε στο μείγμα αυγών.
  • Ανακατεύουμε ελαφρά με μία σπάτουλα ώστε να ενσωματωθούν τα 2 μείγματα μεταξύ τους.

Για τη συναρμολόγηση

  • Ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης στο ταψί, πάνω από την ψημένη βάση που έχει κρυώσει, φροντίζοντας να πάει παντού.
  • Παίρνουμε τα φύλλα και τα κόβουμε στη μέση κάθετα για να έχουμε 10 φύλλα.
  • Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση ραντίζουμε με το βούτυρο, και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.
  • Τυλίγουμε προς τα πίσω το μέρος των φύλλων που εξέχουν ελαφρά.
  • Χαράζουμε τα φύλλα δημιουργώντας ρόμβους, και ψήνουμε στον φούρνο για 50-60 λεπτά.

Για το σερβίρισμα

  • Αφαιρούμε το γλυκό από τον φούρνο και όσο είναι καυτό ρίχνουμε το κρύο σιρόπι σιγά σιγά με μία κουτάλα. Το αφήνουμε να κρυώσει και να απορροφήσει καλά το σιρόπι.
  • Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(12)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

794
Θερμίδες (kcal)
40 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

35.0
Λιπαρά (γρ.)
50 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

16.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
80 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

103.0
Υδατ/κες (γρ.)
40 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

57.0
Σάκχαρα (γρ.)
63 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

14.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
28 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

4.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
19 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.0
Αλάτι
(γρ.)
17 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus