Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Κρέπες με καραμέλα και πορτοκάλι

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Κρέπες με καραμέλα και πορτοκάλι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Αυτές οι κρέπες είναι μία από τις πιο αγαπημένες Γαλλικές συνταγές (Crêpe Suzette) και έχουν σιρόπι από καραμέλα και πορτοκάλι ή μανταρίνι! Τις φλαμπάρουμε και με λίγο κονιάκ και γίνονται ασυναγώνιστες! 

Για τις κρέπες

  • Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αυγό, το γάλα, το αλεύρι, 1 πρέζα ζάχαρη και 1 πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Στο τηγάνι μας, προσθέτουμε 1/4 από το μείγμα και σε χαμηλή φωτιά, αφού αλείψουμε το τηγάνι με σπορέλαιο για να μην κολλήσουν οι κρέπες, ψήνουμε και από τις 2 μεριές για 1 λεπτό.
  • Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα για να ολοκληρώσουμε τις κρέπες.

Για την καραμέλα

  • Φιλετάρουμε τα πορτοκάλια και κρατάμε τα φιλετάκια τους και το χυμό σε ένα μπολ.
  • Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη, το νερό και τη βανίλια και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει καραμέλα.
  • Προσθέτουμε το κονιάκ, το ούζο, τον γλυκάνισο και τον χυμό από πορτοκάλι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε τη σάλτσα και από πάνω βάζουμε τις κρέπες διπλωμένες. 
  • Αφήνουμε 2-3 λεπτά να ρουφήξουν το ζουμί και σερβίρουμε με τις φέτες από πορτοκάλι και το ξύσμα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(13)
Stars 4
(1)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(2)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

505
Θερμίδες (kcal)
25 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

12.0
Λιπαρά (γρ.)
17 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

6.9
Κορ.Λίπη (γρ.)
35 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

86.0
Υδατ/κες (γρ.)
33 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

63.0
Σάκχαρα (γρ.)
70 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

8.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
16 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
11 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.26
Αλάτι
(γρ.)
4 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

Print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
comments powered by Disqus