Για την κρέμα
- 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 500 γρ. γάλα
- 3 κρόκους, από μεσαία αβγά
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 50 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. dulce de leche
Για τη σύνθεση
- 800 γρ. φύλλα σφολιάτας Χρυσή Ζύμη
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το σερβίρισμα
- 1 μπανάνα
- σαντιγί
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.γ. κανέλα
- 50 γρ. κουβερτούρα