Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Mince pies

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη ζύμη

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, την άχνη, αλάτι και τρίβουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να διαλυθεί όλο το βούτυρο και πάρει το μείγμα μας τη υφή της βρεγμένης άμμου.
  • Προσθέτουμε τον κρόκο, τον χυμό πορτοκαλιού και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη.
  • Τυλίγουμε σε μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για τη γέμιση

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις σταφίδες, τα cranberries, το κονιάκ, τον χυμό πορτοκαλιού και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά να μαλακώσουν οι σταφίδες και να εξατμιστεί η υγρασία. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα, τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μάρτζιπαν, το ξύσμα πορτοκαλιού, το βούτυρο, το μήλο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Κόβουμε 10 κομμάτια των 80 γρ. από τη ζύμη και τα απλώνουμε σε ατομικές ταρτιέρες με διάμετρο 10 εκ. Μοιράζουμε όλη τη γέμιση και αφήνουμε στην άκρη.
  • Την υπόλοιπη ζύμη την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο και κόβουμε με κουπ πατ σε σχέδια της αρεσκείας μας.
  • Τοποθετούμε τα σχέδια πάνω από την κάθε τάρτα και αλείφουμε με ένα πινέλο το ασπράδι.
  • Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(11)
Stars 4
(0)
Stars 3
(1)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

784
Θερμίδες (kcal)
39 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

42.0
Λιπαρά (γρ.)
60 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

22.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
110 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

89.0
Υδατ/κες (γρ.)
34 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

51.0
Σάκχαρα (γρ.)
57 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

9.6
Πρωτεΐνη (γρ.)
19 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.11
Αλάτι
(γρ.)
2 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus