Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Monkey bread με μήλο

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Προσθέτουμε το αυγό, το τζίντζερ, το αλεύρι, τη βανίλια, αλάτι και αφήνουμε 10-15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. 
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε με τον γάντζο για 4-5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να έχουμε μία ελαστική ζύμη.
  • Μεταφέρουμε σε αλευρωμένο μπολ, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 30-60 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Για τη γέμιση

  • Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα μήλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε.

Για τη σύνθεση

  • Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη και την κανέλα για την επικάλυψη και αφήνουμε στην άκρη.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 40 κομμάτια και πιέζουμε με τα χέρια μας για να ανοίξουν.
  • Βάζουμε 1 κ.γ. από τη γέμιση σε κάθε κομμάτι, τυλίγουμε και πλάθουμε σε μπαλάκια.
  • Περνάμε το κάθε μπαλάκι διαδοχικά από το βούτυρο, το μείγμα με τη ζάχαρη και την κανέλα και βάζουμε σε στρογγυλή φόρμα με τρύπα.
  • Κάνουμε 1 στρώση με μπαλάκια, βάζουμε λίγο από τη γέμιση και συνεχίζουμε εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν.
  • Καλύπτουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσουν.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
  • Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
  • Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με την σάλτσα καραμέλας.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(15)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

100
Θερμίδες (kcal)
5 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

4.0
Λιπαρά (γρ.)
6 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

1.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
8 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

14.0
Υδατ/κες (γρ.)
5 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

5.5
Σάκχαρα (γρ.)
6 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

1.8
Πρωτεΐνη (γρ.)
4 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.02
Αλάτι
(γρ.)
0 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus