Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην / Αλμυρά
Μπρόκολο ψητό στον φούρνο
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d
20 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740
2
Μερίδα/ες
Difficulty ff7c9d703c99daf2ec2af59a591ebe31b6bd74796afe6167236e1316b56ed4a6
1
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε μέσα ένα άδειο αντικολλητικό ταψί (30Χ35) να κάψει καλά.
  • Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια με τη βοήθεια ενός μικρού μαχαιριού και το ξεπλένουμε. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τον "κορμό" από κάθε μπουκετάκι αφαιρώντας το σκληρό εξωτερικό του. Κόβουμε στη μέση κάθετα το κάθε μπουκετάκι σε 2 κομμάτια.
  • Το κεντρικό κοτσάνι από το μπρόκολο το καθαρίζουμε και αυτό γύρω γύρω και το κόβουμε σε κομμάτια μήκους 3-4 εκ. και πάχος 0,5 εκ.
  • Όλα τα παραπάνω τα βάζουμε σε ένα μπολ όπου ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Τα ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα.
  • Όταν ο φούρνος έχει κάψει, ανοίγουμε γρήγορα την πόρτα, αφαιρούμε το ταψί και κατευθείαν τοποθετούμε τα κομμάτια του μπρόκολου μέσα στο ταψί σε μια στρώση και προσέχουμε την κομμένη επιφάνεια του μπρόκολου να είναι στον πάτο του ταψιού ώστε να μαγειρευτεί γρήγορα (αυτό πρέπει να γίνει πολύ γρήγορα για να μην πέσει η θερμοκρασία από τον φούρνο και το ταψί).
  • Βάζουμε το ταψί μας πίσω στον φούρνο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί το μπρόκολο.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και αμέσως μεταφέρουμε τα μπρόκολα σε ένα μπολ γιατί αν μείνουν στο ταψί θα συνεχίσουν να ψήνονται και δεν το θέλουμε αυτό.
  • Σερβίρουμε ζεστά, με τη σως από ταχίνι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
comments powered by Disqus