Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Πανακότα με λευκή σοκολάτα και crumble φουντουκιού

Πανακότα με λευκή σοκολάτα και crumble φουντουκιού

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το crumble φουντουκιού

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και χτυπάμε με το φτερό μέχρι το μείγμα που θα πάρουμε να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
  • Δεν συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Τυλίγουμε το μείγμα σε μία μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά να σφίξει λίγο.
  • Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου και με γρήγορες κινήσεις βγάζουμε το μείγμα από τη μεμβράνη και το τρίβουμε με τα χέρια μας απλώνοντας το σε όλη την επιφάνεια του ταψιού, σαν ψίχουλα.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει το μείγμα μας.

Για την κρέμα

  • Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό για να μουλιάσουν και να μαλακώσουν.
  • Με ένα μαχαιράκι, κόβουμε κατά μήκος τον λοβό βανίλιας και αφαιρούμε τα σπόρια.
  • Σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος μαζί με το φασόλι βανίλιας και τα σπόρια.
  • Μόλις πάρει βράση, αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
  • Στραγγίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα ζελατίνης και τα προσθέτουμε μέσα στο κατσαρολάκι με το γάλα. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσουν τα φύλλα ζελατίνης.
  • Σε ένα μπολ, ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια τη σοκολάτα μας και προσθέτουμε το μείγμα της κατσαρόλας μέσα στη σοκολάτα. Ανακατεύομε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να λιώσει η σοκολάτα.
  • Ρίχνουμε το μείγμα μας, στα ειδικά φορμάκια σιλικόνης και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει το μείγμα.

Για το chutney μήλου

  • Ετοιμάζουμε το chutney μήλου και σερβίρουμε την πανακότα με το κραμπλ και από πάνω το chutney.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(9)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

691
Θερμίδες (kcal)
35 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

47.0
Λιπαρά (γρ.)
67 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

27.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
135 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

56.0
Υδατ/κες (γρ.)
22 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

36.0
Σάκχαρα (γρ.)
40 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

8.7
Πρωτεΐνη (γρ.)
17 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
7 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.19
Αλάτι
(γρ.)
3 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus