Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Πανακότα με λευκή σοκολάτα και crumble φουντουκιού

Πανακότα με λευκή σοκολάτα και crumble φουντουκιού

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το crumble φουντουκιού

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά για το crumble και χτυπάμε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
  • Τυλίγουμε το μείγμα με μια μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά να σφίξει.
  • Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, αφαιρούμε το μείγμα από τη μεμβράνη, και το τρίβουμε με τα χέρια μας απλώνοντας το σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει το crumble.

Για την κρέμα

  • Βάζουμε σε ένα μπολ τα φύλλα ζελατίνης μαζί με κρύο νερό, για να μουλιάσουν και να μαλακώσουν.
  • Κόβουμε με ένα μαχαίρι κατά μήκος τον λοβό βανίλιας και αφαιρούμε τα σπόρια.
  • Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα σπόρια και τον λοβό βανίλιας. Μόλις πάρει μια βράση, αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
  • Στραγγίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα ζελατίνης και τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι με το γάλα. 
  • Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσουν τα φύλλα ζελατίνης.
  • Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα, τη βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα της κατσαρόλας. Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να λιώσει η κουβερτούρα.
  • Ρίχνουμε το μείγμα σε ατομικά φορμάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για να πήξει το μείγμα.

Για το σερβίρισμα

  • Ξεφορμάρουμε την πανακότα από τα μπολάκια, πασπαλίζουμε με το crumble και σερβίρουμε με το chutney μήλου.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(9)
Stars 4
(1)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

687
Θερμίδες (kcal)
34 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

47.0
Λιπαρά (γρ.)
67 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

27.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
135 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

55.0
Υδατ/κες (γρ.)
21 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

36.0
Σάκχαρα (γρ.)
40 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

9.1
Πρωτεΐνη (γρ.)
18 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
6 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.19
Αλάτι
(γρ.)
3 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus