Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Πεϊνιρλί σοκολάτας με μπανάνες

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

Πεϊνιρλί σοκολάτας με μπανάνες

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C στον αέρα .
  • Βάζουμε ένα ταψί ανάποδα στο φούρνο έτσι ώστε να κάψει τελείως.
  • Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός το νερό με τη μαγιά και τα 140 γρ. αλεύρι. Αφήνουμε το μείγμα για 30 λεπτά στην άκρη μέχρι να βγάλει φουσκάλες.
  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς με μία σπάτουλα.
  • Όταν είναι έτοιμο το μείγμα με τη μαγιά ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο αλεύρι και ξεκινάμε το ζύμωμα με το γάντζο προσθέτοντας και τη λιωμένη σοκολάτα.
  • Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη . Έπειτα τη μεταφέρουμε μέσα σε ένα μπολ το οποίο έχουμε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε το ζυμάρι με λίγο σιμιγδάλι και σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη. Το αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του για 1 με 1 1/2 ώρα.
  • Οταν είναι έτοιμο χωρίζουμε το ζυμάρι σε 6 μέρη. Ανοίγουμε με τον πλάστη το κάθε ζυμάρι πασπαλίζοντας το με σιμιγδάλι για να μας βοηθήσει να το ανοίξουμε πιο εύκολα σε φύλλο πάχους 3 χιλ.
  • Διπλώνουμε τις 2 άκρες του ζυμαριού (έτσι ώστε να δώσουμε σχήμα πεϊνιρλί) και στο κεντρικό σημείο προσθέτουμε το τυρί μασκαρπόνε, μερικές μπανάνες και κουταλιές από πραλίνα φουντουκιού.
  • Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ένα ειδικό φτυάρι για πίτσα και λίγο σιμιγδάλι στο ταψί που έχουμε ήδη στον φούρνο.
  • Μεταφέρουμε με προσοχή το πεϊνιρλί στον φούρνο και αφήνουμε να ψηθεί για 10-12 λεπτά.
  • Αφαιρούμε τα πεϊνιρλί από τον φούρνο πάλι με τη βοήθεια του φτυαριού. Σερβίρουμε ζεστό. 

Tip

Μπορείτε να προσθέσετε ότι άλλα υλικά για τη γέμιση θέλετε και καλό θα ήταν το ταψί που θα βάλουμε στον φούρνο να είναι λίγο πιο πάνω από τον ανεμιστήρα για να φουσκώσει το ζυμάρι!

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(23)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

821
Θερμίδες (kcal)
41 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

41.0
Λιπαρά (γρ.)
59 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

18.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
90 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

98.0
Υδατ/κες (γρ.)
38 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

40.0
Σάκχαρα (γρ.)
44 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

13.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
26 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

4.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
20 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.4
Αλάτι
(γρ.)
23 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus