Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Πουτίγκα με μπανάνες

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Πουτίγκα με μπανάνες

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Καθαρίζουμε τη μια μπανάνα, τη βάζουμε σε ένα μπολ, και την πιέζουμε με ένα πιρούνι να διαλυθεί εντελώς και να γίνει πουρές. Δεν μας πειράζει να έχει μικρά κομματάκια. 
  • Προσθέτουμε στο μπολ τα αβγά, το γάλα, την καστανή ζάχαρη, το γιαούρτι, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το γαρίφαλο.
  • Ψιλοκόβουμε τα κράνμπερις, την καρυδόψιχα, και τα προσθέτουμε στο μπολ.
  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια των αβγών και τα χτυπάμε με το σύρμα στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν για 3-4 λεπτά.
  • Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε τα ασπράδια στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ανακατεύουμε με μια μαρίζ κάνοντας απαλές κυκλικές κινήσεις.
  • Κόβουμε το ψωμί σε κυβάκια 2 εκ. και το ρίχνουμε στο μπολ.
  • Αφήνουμε το ψωμί μέσα στο μείγμα για 15 λεπτά να μουλιάσει και να ρουφήξει τα υγρά από το μπολ.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170οC στον αέρα. 
  • Λαδώνουμε ένα βαθύ ταψί 20x25 εκ. και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
  • Κόβουμε τις άλλες δύο μπανάνες σε λεπτές φέτες πάχους 1 εκ. και τις ρίχνουμε στο μπολ. 
  • Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και απλώνουμε το μείγμα στο ταψί.
  • Πασπαλίζουμε με την έξτρα καστανή ζάχαρη και ψήνουμε στον φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει η πουτίγκα.
  • Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε για 20 λεπτά να σφίξει ελαφρά η πουτίγκα.

Για το σερβίρισμα

  • Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να λιώσει. 
  • Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. 
  • Μόλις λιώσει η ζάχαρη και αρχίσει να χρυσαφίζει -να γίνεται δηλαδή καραμέλα-, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τις φέτες της μπανάνας στο τηγάνι. 
  • Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να καλυφθούν καλά οι φέτες της μπανάνας με την καραμέλα.
  • Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
  • Κόβουμε σε κομμάτια την πουτίγκα και τη συνοδεύουμε.
  • Σερβίρουμε την πουτίγκα με μια μπάλα παγωτό βανίλια, ψιλοκομμένη κουβερτούρα, τις καραμελωμένες φέτες μπανάνας, περιχύνουμε με το dulce de leche, και γαρνίρουμε με τα φύλλα δυόσμου.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(0)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

264
Θερμίδες (kcal)
13 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

9.9
Λιπαρά (γρ.)
14 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
16 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

32.0
Υδατ/κες (γρ.)
12 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

23.0
Σάκχαρα (γρ.)
26 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

11.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
22 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.32
Αλάτι
(γρ.)
5 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus