Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Ψητά αχλάδια σε ατομικές πίτες

Ψητά αχλάδια σε ατομικές πίτες

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη ζύμη

  • Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μίξερ. Χτυπάμε με το σύρμα μέχρι το βούτυρο να διαλυθεί τελείως (περίπου 2-3 λεπτά). Χαμηλώνουμε την ένταση του μίξερ και ρίχνουμε μέσα ένα αυγό. Πρέπει το αλεύρι να αλλάξει χρώμα, να γίνει κιτρινωπό και να μοιάζει με ψίχουλα.  
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά το παγωμένο νερό μέχρι η ζύμη να δέσει και να γίνει αρκετά μαλακή για να τη δουλέψουμε.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπαλάκια.
  • Τυλίγουμε το κάθε μπαλάκι ζύμης με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 1 ώρα.

Για τα αχλάδια

  • Βάζουμε τα δαμάσκηνα με το τσάι σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν.
  • Ψιλοκόβουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Πλένουμε καλά τα αχλάδια και με το ειδικό εργαλείο και χωρίς να τα κόψουμε αφαιρούμε τα κουκούτσια και το κεντρικό σκληρό τμήμα του φρούτου.
  • Μοιράζουμε το μείγμα των δαμάσκηνων μέσα στα αχλάδια
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 160ο C στον αέρα.
  • Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι ζύμης με τη βοήθεια του πλάστη και επιπλέον αλευριού σε κύκλο διαμέτρου 20 εκ.
  • Με ένα καπάκι από μπουκάλι κάνουμε μία τρύπα στη μέση του κάθε φύλλου.
  • Με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κάνουμε τομές 4 εκ. στη ζύμη ακτινωτά ξεκινώντας 1 εκ. πιο έξω από την κεντρική τρύπα και σε απόσταση 1 εκ. η μία από την άλλη.
  • Από την εξωτερική μεριά κάνουμε μικρές τομές 1 εκ. γύρω γύρω..
  • Με ένα πινέλο αλείφουμε κάθε αχλάδι με νερό.
  • Βάζουμε κάθε δίσκο ζύμης πάνω σε κάθε αχλάδι και τους κλείνουμε προς τα κάτω περνώντας τη ζύμη κάτω από τη βάση του αχλαδιού πιέζοντας καλά ώστε να κλείσει.
  • Αλείφουμε με το πινέλο μας κάθε ζύμη με τον κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό.
  • Βάζουμε τα αχλάδια σε ένα ταψάκι που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε για 1 με 1,5 ώρα ελέγχοντας αν έχουν ψηθεί τα αχλάδια μπήγοντας ένα κοφτερό μαχαίρι μέσα τους. Θα πρέπει να μπαίνει χωρίς να προβάλλει αντίσταση το αχλάδι.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο. Σερβίρουμε με μία σάλτσα καραμέλας ή με λίγη μαρμελάδα στην κορυφή του κάθε αχλαδιού.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(1)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

551
Θερμίδες (kcal)
28 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

21.9
Λιπαρά (γρ.)
31 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

12.9
Κορ.Λίπη (γρ.)
65 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

77.0
Υδατ/κες (γρ.)
30 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

40.0
Σάκχαρα (γρ.)
45 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

7.7
Πρωτεΐνη (γρ.)
15 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

7.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
30 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.06
Αλάτι
(γρ.)
1 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus