Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά
Ρυζόγαλο
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d
20 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740
4
Μερίδα/ες
Difficulty ff7c9d703c99daf2ec2af59a591ebe31b6bd74796afe6167236e1316b56ed4a6
1
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι γλασέ, το νερό, το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
  • Προσθέτουμε στο μούλτι τη ζάχαρη και 6 κόκκους κάρδαμο.
  • Χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να αναμειχθούν και να διαλυθούν οι κόκκοι.
  • Αν δεν έχουμε κάρδαμο βάζουμε κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα 1 φασόλι βανίλιας και τους σπόρους του.
  • Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τη σκόνη κάρδαμου. Προσθέτουμε 2 στικ κανέλας.
  • Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και φέρνουμε σε βρασμό.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνέχεια για να μην κάψει το γάλα ή για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
  • Με το που πάρει βράση το μείγμα μας χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
  • Όσο περισσότερο ανακατεύουμε τόσο πιο πολύ θα χυλώσει.
  • Μόλις το ρύζι ξεκινήσει να πήζει, αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη, βάζουμε ένα καπάκι και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
  • Είτε το σερβίρουμε ζεστό είτε το βάζουμε στα μπολάκια και στο ψυγείο.
  • Για να σερβίρουμε το ρυζόγαλο μας με τον Ελληνικό παραδοσιακό τρόπο, πασπαλίζουμε το ρυζόγαλο με μπολική κανέλα από πάνω.
Tip
Προσοχή στην ποσότητα του νερού. Καλο θα είναι να το βάζουμε σε δόσεις γιατί κάθε ποιότητα ρύζιού αντιδράει διαφορετικά!!!
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
comments powered by Disqus