Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Sauce καραμέλας βουτύρου

Μέθοδος Εκτέλεσης

Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb

Είναι μία από τις πιο βασικές σάλτσες της ζαχαροπλαστικής και πρέπει να την έχετε στο οπλοστάσιό σας!

  • Βάζουμε το βούτυρο, τις ζάχαρες και την κρέμα σε ένα κατσαρολάκι και το βάζουμε πάνω στο μάτι σε χαμηλή φωτιά.
  • Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ανακατεύοντας συνέχεια με μία ξύλινη κουτάλα και όταν συμβεί αυτό δυναμώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, φέρνουμε τη σάλτσα σε βρασμό και βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 5 περίπου λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Ρίχνουμε σιγά σιγά το ξίδι δοκιμάζοντας παράλληλα γιατί κάποια ξίδια ακόμα και βαλσάμικα είναι πιο δυνατά από άλλα. Οπότε μπορεί να μην το χρειαστεί όλο ή να χρειαστεί περισσότερο.
  • Έπειτα ρίχνουμε και 1 πρέζα ανθό αλατιού.
  • Με τη σάλτσα αυτή συνοδεύουμε φρέσκα φρούτα, μπορούμε να τη βάλουμε στο παγωτό μας ή στο γιαούρτι.

Tip

Πάντα ρίχνουμε αλάτι όταν φτιάχνουμε την καραμέλα γιατί ανεβάζει τη γεύση της!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(8)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

367
Θερμίδες (kcal)
18 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

19.2
Λιπαρά (γρ.)
27 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

12.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
61 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

47.0
Υδατ/κες (γρ.)
18 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

47.0
Σάκχαρα (γρ.)
53 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

1.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
2 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
0 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.06
Αλάτι
(γρ.)
1 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus