Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Σοκολατένια σφαίρα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Παίρνουμε μία ειδική φόρμα σιλικόνης με 6 ημικύκλιες θήκες.
  • Βάζουμε 1 κ.σ. από τη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος σε κάθε θήκη. Φροντίζουμε να καλύψουμε καλά όλη την επιφάνεια από τις θήκες.
  • Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σιλικόνης σε μία λαδόκολλα για να φύγει η περιττή σοκολάτα από τις θήκες. Βάζουμε τη φόρμα σε ένα ταψί και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά να κρυώσουν καλά.
  • Αφαιρούμε από το ψυγείο και βάζουμε άλλη μία στρώση από τη σοκολάτα με ένα πινέλο. Μεταφέρουμε στο ψυγείο για επιπλέον 20 λεπτά.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα, το ηλιέλαιο, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 1000 Watt για 1 ½ λεπτό. Θέλουμε η κουβερτούρα να καίει.
  • Αφαιρούμε τη φόρμα σιλικόνης από το ψυγείο και με ένα μαχαίρι αφαιρούμε την παγωμένη σοκολάτα που είναι γύρω από τις θήκες. Ξεφορμάρουμε με προσοχή το ένα ημικύκλιο σοκολάτας και μεταφέρουμε σε πιάτο που έχουμε βάλει 60 γρ. από το crumble.
  • Βάζουμε μέσα στο ημικύκλιο 30 γρ. από το brownies σε κομμάτια. Από πάνω βάζουμε 1 κ.γ. από το παγωτό και 2 βρώσιμα λουλούδια.
  • Βάζουμε ανάποδα ένα ταψί στον φούρνο για να κάψει καλά.
  • Ξεφορμάρουμε άλλο ένα ημικύκλιο και με προσοχή το ακουμπάμε ελάχιστα στο καυτό ταψί για να λιώσει και να καταφέρει να κολλήσει με το πρώτο ημικύκλιο.
  • Καλύπτουμε ώστε να δημιουργήσουμε τη σοκολατένια σφαίρα.
  • Παίρνουμε την καυτή σάλτσα σοκολάτας και τη ρίχνουμε αργά στο κέντρο της σφαίρας μέχρι να λιώσει και να ανοίξει.

Tip

Tempered είναι η σοκολάτα που έχει λιώσει με συγκεκριμένη διαδικασία και σε συγκεκριμένη θερμοκρασία ώστε να κρατήσει τη σύσταση και το χρώμα της.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(12)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

539
Θερμίδες (kcal)
27 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

34.0
Λιπαρά (γρ.)
49 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

18.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
90 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

51.0
Υδατ/κες (γρ.)
20 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

37.0
Σάκχαρα (γρ.)
41 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

6.8
Πρωτεΐνη (γρ.)
14 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.13
Αλάτι
(γρ.)
2 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus