Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Στρούντελ με μήλα και σπιτικό φύλλο

Στρούντελ με μήλα και σπιτικό φύλλο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη γέμιση

  • Βράζουμε τις σταφίδες σε λίγο νερό που να τις σκεπάζει για 2 λεπτά.
  • Τις σουρώνουμε και τις κρυώνουμε σε κρύο νερό. Σουρώνουμε ξανά και τις βάζουμε σε ένα μπολ στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
  • Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και με τη βοήθεια ενός πολύ κοφτερού μαχαιριού ή με το μαντολίνο τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες 2 χιλιοστών.
  • Βάζουμε τα μήλα σε ένα μπολ μαζί με το λεμόνι, την κρυσταλλική ζάχαρη, την κανέλα, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες και τα ανακατεύουμε καλά.

Για το φύλλο

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180ο C στον αέρα.
  • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το φύλλο και τα ζυμώνουμε με τον γάντζο μέχρι η ζύμη να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και να είναι εύπλαστη και μαλακή. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  • Σε μία αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη σε φύλλο με διαστάσεις 60x30 εκ. Καλό είναι να την έχουμε πάνω σε ένα σεντόνι ή μια μεγάλη πετσέτα για να είναι πιο εύκολο το τύλιγμά του.
  • Τοποθετούμε το φύλλο με τη μικρή του μεριά παράλληλα με τη μεριά του τραπεζιού κοντά σε μας.
  • Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο.
  • Με τη βοήθεια της πετσέτας ξεκινάμε να τυλίγουμε το φύλλο σαν λουκάνικο πιέζοντάς το ελαφρά καθώς το κάνουμε για να είναι σχετικά σφιχτό.
  • Μεταφέρουμε το ρολό σε ένα ταψάκι που το έχουμε καλύψει με λαδόκολλα και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από το ταψί, το βάζουμε πάνω σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
  • Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με σαντιγί.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(12)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

306
Θερμίδες (kcal)
15 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

7.1
Λιπαρά (γρ.)
10 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

1.4
Κορ.Λίπη (γρ.)
7 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

54.0
Υδατ/κες (γρ.)
21 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

31.7
Σάκχαρα (γρ.)
35 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

5.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
10 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.04
Αλάτι
(γρ.)
1 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus