Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Τάρτα γλυκοπατάτας

Τάρτα γλυκοπατάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ανοίγουμε το φύλλο μας και το τοποθετούμε σε μία ταρτιέρα 26 εκ. Ό,τι κομμάτι φύλλου εξέχει από την ταρτιέρα μας το κολλάμε στο πλάι. Κάνουμε τρύπες στη βάση της τάρτας με ένα πιρούνι, τοποθετούμε μεμβράνη να εφάπτεται και βάρος από πάνω (π.χ. ρεβίθια) και κλείνουμε με τη μεμβράνη το βάρος.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C στον αέρα για 15 λεπτά, αφαιρούμε το βάρος και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
  • Όταν η τάρτα είναι έτοιμη, την αφήσουμε λίγο να κρυώσει πριν ρίξουμε τη γέμιση.
  • Κοβουμε τις γλυκοπατάτες σε μικρά κομμάτια, τις αλατίζουμε και τις ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τελείως.
  • Μόλις είναι έτοιμες, τις στραγγίζουμε σε μία πετσέτα και πιέζουμε πολύ με τα χέρια μας να φύγει η περιττή υγρασία. Προσέχουμε μην καούμε.
  • Τις ρίχνουμε μέσα στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι που να γίνει ένας λείος πουρές.
  • Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας, τη ζάχαρη, τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το σιρόπι βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να πήξει. Προσθέτουμε και τα μυρωδικά μας, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρίφαλο και το πιπέρι και ανακατεύουμε μία τελευταία φορά όλα τα υλικά.
  • Ρίχνουμε το μείγμα μας στη βάση της τάρτας μας που έχει κρυώσει και τη σοκολάτα σε χοντροκομμένα κομματάκια από πάνω.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C για 35-40 λεπτά.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(5)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

438
Θερμίδες (kcal)
22 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

23.0
Λιπαρά (γρ.)
33 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

13.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
68 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

48.0
Υδατ/κες (γρ.)
18 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

21.7
Σάκχαρα (γρ.)
24 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

8.1
Πρωτεΐνη (γρ.)
16 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.2
Αλάτι
(γρ.)
3 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus