Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκά

Τούρτα espresso

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα παντεσπάνια

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει.
  • Προσθέτουμε το γάλα, τον καφέ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει ο καφές.
  • Μεταφέρουμε σε μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά για να αφρατέψει το μείγμα.
  • Στο μπλέντερ βάζουμε τα φουντούκια και χτυπάμε καλά για να γίνουν τρίμμα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τα στερεά υλικά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με μια μαρίζ με πολύ απαλές κινήσεις ώστε να μην πέσει ο όγκος του.
  • Μοιράζουμε το μείγμα σε 3 φόρμες 20 εκ. που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν καλά.

Για το frosting

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το μασκαρπόνε, την πραλίνα και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
  • Σταματάμε το μίξερ, παίρνουμε το μείγμα από τα τοιχώματα με μια μαρίζ και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
  • Χρειάζεται να χτυπήσουμε καλά για να σπάσει το μασκαρπόνε και να μην αφήσει κομμάτια στο μείγμα.

Για τη σύνθεση

  • Στην πιατέλα σερβιρίσματος στρώνουμε τρεις λωρίδες λαδόκολλας σε τριγωνικό σχήμα.
  • Στο κέντρο απλώνουμε λίγο από το frosting και βάζουμε το ένα παντεσπάνι.
  • Σε μία κούπα βάζουμε τον καφέ, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Με ένα πινέλο ραντίζουμε το παντεσπάνι με το 1/3 από το μείγμα.
  • Απλώνουμε το ¼ από το frosting και απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά του.
  • Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα άλλα δύο παντεσπάνια. Απλώνουμε όλο το υπόλοιπο frosting σε όλη την επιφάνεια της τούρτας και ισιώνουμε με μια σπάτουλα.
  • Στολίζουμε με το τριμμένο φουντούκι, τους κόκκους καφέ και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(4)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

580
Θερμίδες (kcal)
29 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

39.0
Λιπαρά (γρ.)
56 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

17.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
85 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

45.0
Υδατ/κες (γρ.)
17 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

34.0
Σάκχαρα (γρ.)
38 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

9.8
Πρωτεΐνη (γρ.)
20 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.2
Φυτικές Ίνες (γρ.)
13 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.31
Αλάτι
(γρ.)
5 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus