Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκές Πίτες & Τάρτες

Galette με μήλα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Galette με μήλα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη ζύμη

  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα και το βούτυρο, μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο και να αποκτήσει το μείγμα την υφή βρεγμένης άμμου. 
  • Προσθέτουμε το νερό και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο, λείο και κολλώδες ζυμάρι. 
  • Τυλίγουμε το ζυμάρι με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει.
  • Αλευρώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας και ανοίγουμε το ζυμάρι με τον πλάστη σε κύκλο διαμέτρου 26 εκ.

Για τη γέμιση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190οC στον αέρα.
  • Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα τους και αφαιρούμε τα κουκούτσια με τον αποπυρηνωτή. Κόβουμε στη μέση τα μήλα και στη συνέχεια σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
  • Βάζουμε τις φέτες των μήλων σε ένα μπολ μαζί με την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι, τον χυμό λεμονιού, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. 
  • Απλώνουμε τα μήλα σε σχήμα σπείρας πάνω στο ζυμάρι αφήνοντας 2 εκ. κενό από την άκρη.
  • Τυλίγουμε προς το κέντρο το ζυμάρι που εξέχει ώστε να καλύψει μια μικρή επιφάνεια από τα μήλα.
  • Μεταφέρουμε τη galette σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. 
  • Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε τη galette με dulce de leche και 1 μπάλα παγωτό βανίλια, γαρνίροντας με λίγα φύλλα δυόσμου.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(4)
Stars 4
(1)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

274
Θερμίδες (kcal)
14 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

11.0
Λιπαρά (γρ.)
16 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

6.7
Κορ.Λίπη (γρ.)
34 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

40.0
Υδατ/κες (γρ.)
15 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

18.0
Σάκχαρα (γρ.)
20 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

3.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
7 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.07
Αλάτι
(γρ.)
1 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus