Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκές Πίτες & Τάρτες

Τάρτα αμυγδάλου με κρέμα λευκής σοκολάτας

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τα αμύγδαλα και τα χτυπάμε καλά να γίνουν πούδρα.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, την άχνη ζάχαρη, το βούτυρο παγωμένο σε κυβάκια, αλάτι και χτυπάμε μέχρι να πάρει το μείγμα υφή σαν βρεγμένη άμμος.
  • Βάζουμε το αβγό, το άρωμα αμυγδάλου και χτυπάμε καλά.
  • Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα με αποσπώμενη βάση 28εκ. Απλώνουμε τη βάση σε όλη την ταρτιέρα, φροντίζοντας να προεξέχει περιμετρικά. Καλύπτουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε το ειδικό βάρος για τάρτες.
  • Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Αφαιρούμε το βάρος και ψήνουμε για επιπλέον 20 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Κόβουμε το ζυμάρι που προεξέχει από την ταρτιέρα και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη γέμιση

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την άχνη, αλάτι, το άρωμα αμυγδάλου και χτυπάμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα με το φτερό μέχρι να μην νιώθουμε την άχνη.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε πολύ αργά τη λιωμένη κουβερτούρα. Ανεβάζουμε ταχύτητα και χτυπάμε δυνατά για 10 δευτερόλεπτα.
  • Παίρνουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστέρι και μεταφέρουμε το μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα σε όλη τη βάση της τάρτας.
  • Πασπαλίζουμε με κακάο και αμύγδαλο φιλέ και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(17)
Stars 4
(2)
Stars 3
(1)
Stars 2
(0)
Stars 1
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

388
Θερμίδες (kcal)
19 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

25.0
Λιπαρά (γρ.)
36 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

14.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
70 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

36.0
Υδατ/κες (γρ.)
14 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

26.0
Σάκχαρα (γρ.)
29 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

4.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
8 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
4 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.12
Αλάτι
(γρ.)
2 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus