Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκές Πίτες & Τάρτες

Τάρτα αμυγδάλου με κρέμα λευκής σοκολάτας

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Τάρτα αμυγδάλου με κρέμα λευκής σοκολάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για την τάρτα

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε όλα τα υλικά για τη ζύμη (εκτός από το αυγό για άλειμμα) μαζί στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια.
  • Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει ζυμάρι. Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο τυλιγμένη σε μεμβράνη.
  • Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 25 εκ., τοποθετούμε τη ζύμη μέσα και την ανοίγουμε με τα χέρια ώστε να καλύψει τον πάτο και τα τοιχώματα της φόρμας. Μπορούμε να ανοίξουμε τη ζύμη και με τον πλάστη σε φύλλο αλλά και με τα χέρια ανοίγει πολύ εύκολα.
  • Προσέχουμε το πάχος της ζύμης να είναι ομοιόμορφο σε όλη τη φόρμα. Με ένα πιρούνι τρυπάμε ελαφρά τον πάτο της τάρτας σε αρκετά σημεία για να την εμποδίσουμε να φουσκώσει στο ψήσιμο.
  • Στρώνουμε μεμβράνη σταυρωτά επάνω στη ζύμη, ρίχνουμε μερικά όσπρια ή τα ειδικά βάρη για ψήσιμο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
  • Αφαιρούμε την τάρτα από τον φούρνο, βγάζουμε το βάρος και τη μεμβράνη και συνεχίζουμε να ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα η τάρτα.
  • 2 λεπτά πριν βγάλουμε από τον φούρνο τη τάρτα μας, αλείφουμε όλη την επιφάνεια της με το αυγό ελαφρά χτυπημένο με τη βοήθεια ενός πινέλου.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Για την κρέμα

  • Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το φτερό το βούτυρο με την άχνη στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί  πλήρως το μείγμα.
  • Αφαιρούμε από τον κάδο του μίξερ και τη βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αφού έχει κρυώσει η τάρτα μας, γεμίζουμε με τη κρέμα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(12)
Stars 4
(2)
Stars 3
(1)
Stars 2
(0)
Stars 1
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

580
Θερμίδες (kcal)
29 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

36.0
Λιπαρά (γρ.)
51 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

20.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
100 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

56.0
Υδατ/κες (γρ.)
22 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

37.0
Σάκχαρα (γρ.)
41 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

7.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
15 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
7 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.12
Αλάτι
(γρ.)
2 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus