Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκές Πίτες & Τάρτες

Τάρτα μελιού

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

  • Κόβουμε το βούτυρο σε κυβάκια και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, αλάτι, το βούτυρο και χτυπάμε καλά. Θέλουμε το μείγμα να μοιάζει σαν βρεγμένη άμμος.
  • Προσθέτουμε το αβγό, το νερό και χτυπάμε 1-2 λεπτά για να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.
  • Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Αφαιρούμε τη ζύμη και την αφήνουμε 10 λεπτά να μαλακώσει.
  • Απλώνουμε λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας μας, πασπαλίζουμε με αλεύρι και βάζουμε πάνω τη ζύμη. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, καλύπτουμε με λαδόκολλα και ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη.
  • Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα 24 εκ. μεταφέρουμε τη ζύμη και απλώνουμε καλά. Γυρνάμε προς τα έξω τη ζύμη που προεξέχει από την ταρτιέρα για να κρατήσει το σχήμα της. Τρυπάμε όλη την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι και απλώνουμε μεμβράνη. Βάζουμε όσπρια για βάρος και ψήνουμε 30 λεπτά. Αφαιρούμε το βάρος και ψήνουμε επιπλέον 20 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για τη γέμιση

  • Μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
  • Βάζουμε το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το τζίντζερ, την κανέλα, τη βανίλια και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει.
  • Βάζουμε το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε το ψωμί και χτυπάμε μέχρι να γίνει τρίμμα. Το βάζουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Μεταφέρουμε όλο το μείγμα στη βάση της τάρτας και απλώνουμε καλά.
  • Κόβουμε τη ζύμη περιμετρικά με ένα πριονωτό μαχαίρι και ψήνουμε για 30 λεπτά.
  • Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά. 
  • Σερβίρουμε με παγωτό, φύλλα δυόσμου, θυμάρι και μέλι. 
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(7)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

562
Θερμίδες (kcal)
28 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

24.0
Λιπαρά (γρ.)
34 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

15.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
75 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

79.0
Υδατ/κες (γρ.)
30 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

47.0
Σάκχαρα (γρ.)
52 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

6.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
12 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.31
Αλάτι
(γρ.)
5 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus