Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκές Πίτες & Τάρτες
Συνταγή Μέλους:

Τάρτα Σοκολάτα Καραμέλα

Τάρτα Σοκολάτα Καραμέλα
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε σε ένα μπωλ το βούτυρο με τη ζάχαρη και το δουλεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
  • Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Τέλος προσθέτουμε όλο μαζί το (κοσκινισμένο) αλεύρι μαζί με το κακάο.
  • Ζυμώνουμε με λίγες κινήσεις ώστε να μην κορδάρει η ζύμη μας και χαλάσει η υφή της.
  • Βάζουμε τη ζύμη μας στο ψυγείο για 45 λεπτά.
  • Άλευρώνουμε και βουτυρώνουμε μια φόρμα τάρτας και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη στο μέγεθος που επιθυμούμε.
  • Φορμάρουμε και κατόπιν με ένα πιρούνι τρυπάμε τη ζύμη για να μη φουσκώσει στο ψήσιμο.
  • Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 160-170°C για 15-17 λεπτά.
  • Βγάζουμε τη φόρμα από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Για τη σάλτσα

  • Βάζουμε ένα κατσαρολάκι πάνω σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε τη γλυκόζη και μισή κουταλιά ζάχαρη.
  • Αφήνουμε να λιώσει και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα. Συνεχίζουμε μέχρι να πέσει όλη η ζάχαρη.
  • Όταν αρχίζει και παίρνει χρυσαφί χρώμα καραμέλας προσθέτουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος. Aνακατεύουμε γρήγορα για να μην παγώσει το μείγμα (αν αρχίσει και κρυώνει, το βάζουμε πάνω στη φωτιά να ξαναζεσταθεί).
  • Συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο ρίχνοντας λίγη-λίγη την κρέμα γάλακτος στην καραμέλα.
  • Στο τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Γ
  • εμίζουμε την τάρτα και αφήνουμε να κρυώσει. Γαρνίρουμε με τα αμύγδαλα και σερβίρουμε. Καλή σας όρεξη!
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(0)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus