Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην / Kέικ

Muffins με κινόα και δαμάσκηνα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

Muffins με κινόα και δαμάσκηνα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. 
  • Σπάμε σε ένα μπολ τα αβγά και ρίχνουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο, ανακατεύοντας παράλληλα με ένα σύρμα χειρός. 
  • Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός.
  • Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι κινόας, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. 
  • Ρίχνουμε τα στερεά στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να αποκτήσουμε ένα παχύρευστο μείγμα. Αν μας φανεί πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο γάλα σόγιας ακόμα. 
  • Με ένα πινέλο αλείφουμε με ηλιέλαιο μια φόρμα για muffins 6 θέσεων
  • Πασπαλίζουμε τις θέσεις των muffins με κινόα, προσέχοντας να κολλήσει πάνω στο ηλιέλαιο, και τις αναποδογυρίζουμε, ώστε να απομακρύνουμε τους περιττούς σπόρους. 
  • Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε λεπτές φέτες.
  • Μοιράζουμε το μείγμα των muffins στις θήκες και τοποθετούμε τις φέτες από τα δαμάσκηνα πάνω από το μείγμα. 
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα, για περίπου 20 λεπτά. 
  • Σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(1)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

491
Θερμίδες (kcal)
25 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

28.0
Λιπαρά (γρ.)
40 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
16 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

44.0
Υδατ/κες (γρ.)
17 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

27.0
Σάκχαρα (γρ.)
30 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

12.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
24 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

9.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
36 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.59
Αλάτι
(γρ.)
10 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus