Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ & Μπισκότα
Κέικ λεμονιού
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Λαδώνουμε ελαφρά μία μακρόστενη φόρμα για κέικ 18 x 10 εκ.
  • Βάζουμε λαδόκολλα μέσα στην φόρμα.
  • Προσέχουμε η λαδόκολλα να εξέχει από τις άκρες λίγο γιατί το κάνει πιο εύκολο να αφαιρέσουμε το κέικ μετά από τη φόρμα μόλις είναι έτοιμο.
  • Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ (με το μίξερ) μέχρι να αναμειχθούν καλά και να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα. Όσο πιο πολύ το χτυπήσουμε τόσο πιο αφράτο θα βγει το κέικ μας.  
  • Ρίχνουμε μέσα και τα αυγά προσθέτοντας 1-1 τη φορά, ανακατεύοντας καλά μετά το κάθε αυγό) και στη συνέχεια προσθέτουμε στο μίξερ και το γιαούρτι. Το μείγμα θα αρχίσει να φαίνεται λίγο κομμένο, αλλά δεν μας ανησυχεί. Συνεχίζουμε να χτυπάμε για λίγο ακόμα και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μίξερ. Γενικά στα κέικ από την ώρα που θα ρίξουμε μέσα το αλεύρι στο μείγμα προσπαθούμε να το ανακατέψουμε όσο το δυνατόν λιγότερο. Ιδίως στο μίξερ. Οπότε προτιμούμε να κάνουμε το ανακάτεμα με ένα κουτάλι ή μια μαρίζ.
  • Ανακατεύουμε λοιπόν τα πάντα μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά με ένα κουτάλι τα ρίχνουμε μέσα στη φόρμα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να χρυσίσει το κέικ και όταν τρυπάμε με ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
  • Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα για λίγα λεπτά.
  • Χρησιμοποιώντας τη λαδόκολλα , αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα , μετά βγάζουμε και τη λαδόκολλα και αφήνουμε το κέικ στη σχάρα μέχρι να κρυώσει τελείως.
  • Στο μεταξύ, για να φτιάξουμε το γλάσο, βάζουμε την άχνη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να γίνει ένα λείο, υγρό μείγμα το οποίο αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε αργότερα και λίγο ακόμα χυμό λεμονιού αν πήξει πολύ το γλάσο.
  • Μόλις το κέικ κρυώσει, το βάζουμε στην πιατέλα. Αργά με ένα κουτάλι ρίχνουμε το γλάσο από πάνω και αφήνουμε να πέσει.

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(113)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(13)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(2)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(2)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

206
Θερμίδες (kcal)
10 %
8.2
Λιπαρά (γρ.)
12 %
4.4
Κορ.Λίπη (γρ.)
22 %
27.8
Υδατ/κες (γρ.)
11 %
18.9
Σάκχαρα (γρ.)
21 %
3.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
7 %
0.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3 %
0.1
Αλάτι
(γρ.)
2 %

*Με βάση την προσλαμβανόμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.