Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ & Μπισκότα
Κέικ με ελαιόλαδο, μήλο και frosting μελιού
  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τις σταφίδες με το νερό και αφού το καπακώσουμε σιγοβράζουμε μέχρι οι σταφίδες να απορροφήσουν όλη την υγρασία. Αφαιρούμε σε ένα μπολ και περιμένουμε λίγο να κρυώσουν.
  • Στο μίξερ με το φτερό ή στο χέρι με ένα γδάρτη χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη. Δεν αφρατεύει όπως η ζάχαρη με το βούτυρο, οπότε μην περιμένετε κάτι τέτοιο. Ρίχνουμε και τα αυγά σιγά-σιγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
  • Σε ένα άλλο μπολ συγκεντρώνουμε τα στερεά μας. Και όπως σε κάθε κέικ, καλό είναι να τα περνάμε από κόσκινο. Περνάμε λοιπόν το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι, το μπέικιν και τη σόδα από μία σίτα σε ένα μπολ.
  • Παράλληλα, στο μείγμα με τα υγρά μας ρίχνουμε τα μήλα, το ξύσμα και τις σταφίδες, οι οποίες έχουν πάρει τόσο υπέροχη γεύση έτσι όπως τις βαφτίσαμε στο νερό. Ανακατεύουμε λοιπόν όλα τα υλικά και σιγά-σιγά σε 2-3 δόσεις ρίχνουμε το μείγμα με τα στερεά. Ανακατεύουμε ελαφρά με μια μαρίζ ή με ένα μεγάλο κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μαζί.
  • Προετοιμάζουμε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ 10x25 εκ. Είτε την βουτυροαλευρώνουμε καλά είτε μπορούμε να καλύψουμε τον πάτο της και τα τοιχώματά της με αντικολλητικό χαρτί.
  • Βάζουμε τη ζύμη μέσα στη φόρμα και ισιώνουμε με τη ράχη ενός κουταλιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C στον αέρα. Θέλουμε λίγο πιο χαμηλή θερμοκρασία για να φουσκώσει καλύτερα και να μην στεγνώσουν τα φρούτα που έχει μέσα. Αφήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά, τσεκάρουμε με ένα μαχαίρι αν βγαίνει καθαρή η λάμα του όταν το βυθίσουμε στο κέικ και αν χρειαστεί ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και όταν κρυώσει κόβουμε στα 2 το κέικ κατά μήκος με ένα οδοντωτό κατά προτίμηση μαχαίρι.
  • Παράλληλα ετοιμάζουμε το φρόστινγκ. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να αφρατέψουν καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το τυρί κρέμα και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα. Το μισό φρόστινγκ το βάζουμε ανάμεσα στα 2 κομμάτια του παντεσπανιού και το υπόλοιπο το στρώνουμε από πάνω. Αφήνουμε 2 ώρες στο ψυγείο και σερβίρουμε σε κομμάτια.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(35)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(4)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

453
Θερμίδες (kcal)
23 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

21.0
Λιπαρά (γρ.)
30 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

7.9
Κορ.Λίπη (γρ.)
40 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

59.0
Υδατ/κες (γρ.)
23 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

38.0
Σάκχαρα (γρ.)
42 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

5.6
Πρωτεΐνη (γρ.)
11 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.55
Αλάτι
(γρ.)
9 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.