Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ & Μπισκότα
Κυπριακό Χριστουγεννιάτικο κέικ
Κυπριακό Χριστουγεννιάτικο κέικ
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d
1 ώρα 30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740
Οικογενειακή
Μερίδα/ες
Difficulty ff7c9d703c99daf2ec2af59a591ebe31b6bd74796afe6167236e1316b56ed4a6
2
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Από την προηγούμενη μέρα πλένουμε τα γλυκά του κουταλιού για να φύγει το σιρόπι. Αφού στεγνώσουν τα κόβουμε σε κομματάκια.

 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ αλευρώνουμε τα γλυκά μας χρησιμοποιώντας 150 γρ. από το αλεύρι μας και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη, την μαργαρίνη, το κονιάκ ή το μπράντυ, το χαρουπόμελο, το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι, τα σταφυδάκια, τους ξυρούς καρπούς το γάλα, το ινδοκάρυδο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, το εκχύλισμα βανίλιας, το ανθόνερο και στο τέλος το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  • Τα αφήνουμε να χτυπηθούν λίγο και ρίχνουμε και τα αλευρωμένα γλυκά μας.
  • Τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
  • Σ ε μία αλευροβουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα με τρύπα (20 εκ.) για κέικ ρίχνουμε όλο μας το μείγμα.(μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φόρμα με ότι σχήμα θέλουμε).
  • Το ψήνουμε για 1-1 ½ ώρα στο φούρνο.
  • Μόλις είναι έτοιμο το αφαιρούμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για την επικάλυψη

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη, το λεμόνι, το ανθόνερο και το χλιαρό νερό.
  • Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Ρίχνουμε την επικάλυψη και περιμένουμε να σταθεροποιηθεί. Αν θέλουμε το στολίζουμε με χριστουγεννιάτικα στολίδια ή ζαχαρωτά.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
comments powered by Disqus