Αφράτο κέικ με σιρόπι και μπαχαρικά

Για το σιρόπι

• Βάζουμε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και τα 200 ml νερό σε μία κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να γίνει ένα ελαφρύ σιρόπι.
• Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ξύσμα και το cointreau.
• Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Για το κέικ

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170^ο C στον αέρα.
• Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αυγό και χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το κακάο με το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Έπειτα ρίχνουμε μέσα στον κάδο το εκχύλισμα βανίλιας, το σπορέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το 1/3 του αλευριού και έπειτα ρίχνουμε το 1/3 του γάλατος. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και τελειώνουμε με το μείγμα αλευριού. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί 30x20 εκ.
• Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βάζουμε στο κέικ ένα μαχαίρι και να βγαίνει καθαρό. 
• Αφήνουμε για ένα λεπτό το κέικ έξω και με ένα μαχαίρι του κάνουμε μερικές τρύπες. Αυτό το κάνουμε ώστε να μπορέσει να ρουφήξει το σιρόπι. Όπως είναι ζεστό το κέικ ρίχνουμε το κρύο σιρόπι. 
• Περιμένουμε να απορροφηθεί το σιρόπι και σερβίρουμε.