- 250 γρ. βούτυρο, ανάλατο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- 340 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 6 αβγά
- 1 κ.γ. αλάτι
- 200 γρ. πραλίνα σοκολάτας
- 4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο
- 60 γρ. κακάο, σε σκόνη
Brownies με διπλή σοκολάτα
-
1 ώρα
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
20 - 25
Μερίδες
-
1
Βαθμός
Δυσκολίας
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί 30x12 εκ. αφήνοντας τις άκρες της λαδόκολλας να εξέχουν από το ταψί. Κακαοβουτυρώνουμε την λαδόκολλα.
- Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα μπολ το οποίο έχουμε τοποθετήσει πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που βράζει και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
- Αφαιρούμε το μπολ από τη φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη μέσα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να μισολιώσει η ζάχαρη.
- Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τα αυγά , ένα – ένα τη φορά μέχρι να ομογενοποιηθούν στο μείγμα.
- Προσέχουμε ώστε να χτυπάμε καλά με το σύρμα κάθε φορά που προσθέτουμε το επόμενο αυγό.
- Προσθέτουμε μέσα την πραλίνα και όταν ανακατευτεί και αυτή τότε προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και αυτά.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί.
- Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει και όταν βάζουμε μία οδοντογλυφίδα στο μπράουνι , εκείνη να βγαίνει στεγνή με λίγα κομμάτια ψημένης ζύμης επάνω της
- Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει ελαφρά στο ταψί που το βάζουμε πάνω σε μια σχάρα για περίπου 15 λεπτά.
- Βγάζουμε τα brownies από το ταψάκι , αφαιρούμε από τη λαδόκολλα και μεταφέρουμε σε μία σχάρα. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με έξτρα πραλίνα σοκολάτας..
Διατροφικός
πίνακας
Διατροφική αξία ανά 100 γρ.
442
Θερμίδες (kcal)
22
%
Θερμίδες
Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.
30.9
Λιπαρά (γρ.)
44
%
Λιπαρά Οξέα
Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.
16.4
Κορ.Λίπη (γρ.)
82
%
Κορεσμένα Λιπαρά
Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.
30.8
Υδατ/κες (γρ.)
12
%
Υδατάνθρακες
Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
25.5
Σάκχαρα (γρ.)
28
%
Σάκχαρα
Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.
7.5
Πρωτεΐνη (γρ.)
15
%
Πρωτεΐνη
Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.
4.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
19
%
Φυτικές ίνες
Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.
0.43
Αλάτι
(γρ.)
(γρ.)
7
%
Αλάτι
Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.
*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό
