Για τα brownies
- 300 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα, στραγγισμένα
- 200 γρ. ζάχαρη καστανή
- 350 γρ. σάλτσα μήλου
- 2 αβγά
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 70 γρ. βρόμη
- 100 γρ. κακάο, σε σκόνη
- 2 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- αλάτι
- 150 γρ. κουβερτούρα, σε σταγόνες
Για την επικάλυψη
- 200 γρ. φιστικοβούτυρο
- 200 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος, παγωμένη
- 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για το σερβίρισμα
- 50 γρ. κουβερτούρα, σε σταγόνες
- ινδοκάρυδο