Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ

Cake Alaska

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το γαρίφαλο, την κανέλα, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά να αφρατέψει.
  • Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να βάλουμε το επόμενο.
  • Βάζουμε 2 κ.σ. από το αλεύρι, αλάτι και χτυπάμε για 8-10 δευτερόλεπτα.
  • Σπάμε τα μελομακάρονα σε κομμάτια και τα βάζουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ με τρύπα 23 εκ. και απλώνουμε το μείγμα. Ψήνουμε για 50 λεπτά.
  • Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη μαρέγκα

  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια και χτυπάμε με σύρμα σε δυνατή ταχύτητα.
  • Προσθέτουμε αλάτι και τη ζάχαρη σε δόσεις και χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η μαρέγκα. Δοκιμάζουμε να δούμε αν έχει διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
  • Βάζουμε τη βανίλια, την άχνη και χτυπάμε για 1 λεπτό.

Για τη σύνθεση

  • Τοποθετούμε το παντεσπάνι στην πιατέλα σερβιρίσματος.
  • Βάζουμε από πάνω το κέικ μας και γεμίζουμε το κέντρο με την πραλίνα φουντουκιού.
  • Καλύπτουμε περιμετρικά με τη μαρέγκα, καίμε με το φλόγιστρο και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(9)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

896
Θερμίδες (kcal)
45 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

42.0
Λιπαρά (γρ.)
60 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

19.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
95 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

118.0
Υδατ/κες (γρ.)
45 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

85.0
Σάκχαρα (γρ.)
94 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

9.9
Πρωτεΐνη (γρ.)
20 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.77
Αλάτι
(γρ.)
13 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus