Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ

Cupcake φλιτζάνι

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα cupcakes

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το βραστό νερό, την κουβερτούρα ψιλοκομμένη και αφήνουμε λίγα δευτερόλεπτα για να λιώσει. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα.
  • Προσθέτουμε το κακάο, τον καφέ, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
  • Βάζουμε το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το ηλιέλαιο, τη βανίλια, το αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Σε μια φόρμα για muffin 6 θέσεων τοποθετούμε ειδικά χαρτάκια ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε με το μείγμα.
  • Ψήνουμε για 20-25 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Για τη γκανάς

  • Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια, την κρέμα γάλακτος και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 1 ½ -2 λεπτά μέχρι να λιώσει.
  • Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη γέμιση

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και βάζουμε στο ψυγείο.

Για τη σύνθεση

  • Τοποθετούμε τη ζαχαρόπαστα στον πάγκο εργασίας μας και την ανοίγουμε με έναν πλάστη 20x6 εκ.
  • Κόβουμε μια λωρίδα πάχους 1 εκ. από τη μεγάλη πλευρά.
  • Με ένα μαχαίρι κόβουμε την υπόλοιπη ζαχαρόπαστα περιμετρικά ώστε να έχει διαστάσεις 18x5,5 εκ. Το κομμάτι που αφαιρέσαμε το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τα αφήνουμε στην άκρη για το σερβίρισμα.
  • Τυλίγουμε τη λωρίδα από τη ζαχαρόπαστα στον πλάστη. Αφήνουμε στην άκρη 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί. Αυτό το κομμάτι θα το χρειαστούμε για το χερούλι από το φλιτζάνι.
  • Κόβουμε περιμετρικά ένα cupcake για να ισιώσουμε την επιφάνειά του και κάνουμε μια μικρή τρύπα από την πάνω πλευρά. Τυλίγουμε με τη ζαχαρόπαστα και κολλάμε την ένωση της ζαχαρόπαστας με λίγο νερό.
  • Αλείφουμε τις άκρες από το χερούλι με λίγο νερό και το κολλάμε πάνω στο φλιτζάνι, στην πλευρά της ένωσης. Κρατάμε πιέζοντας ελαφρά μέχρι να κολλήσει καλά.
  • Βάζουμε τη γέμιση στο cupcake και καλύπτουμε με τη γκανάς.
  • Πασπαλίζουμε με τα κομματάκια της ζαχαρόπαστας και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(6)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(1)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

915
Θερμίδες (kcal)
46 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

56.0
Λιπαρά (γρ.)
80 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

28.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
140 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

90.0
Υδατ/κες (γρ.)
35 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

68.0
Σάκχαρα (γρ.)
76 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

10.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
20 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

4.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
18 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.65
Αλάτι
(γρ.)
11 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus