Για τη μαρμελάδα
- 20 γρ. φύλλα ζελατίνης
- 500 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το παντεσπάνι
- 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 4 αβγά, μεσαία
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
Για την επικάλυψη
- 200 γρ. κουβερτούρα 65%, σε κομμάτια
- 200 γρ. κουβερτούρα 65%, ψιλοκομμένη