Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ

Κέικ με μαγιονέζα και μαύρη μπίρα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Κέικ με μαγιονέζα και μαύρη μπίρα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το κέικ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Καλύπτουμε τον πάτο από ένα ένα στρογγυλό ταψί 20 εκ. με λαδόκολλα. Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε το ταψί με κακάο και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα σύρμα, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
  • Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη σοκολάτα με το κακάο, τη ζάχαρη, το καυτό νερό, τον στιγμιαίο καφέ και τη μαύρη μπίρα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι που να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Ενώνουμε τα δύο μείγματα του μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Σε ένα τρίτο μπολ ανακατεύουμε το αυγό με τη μαγιονέζα και το εκχύλισμα βανίλιας. Αδειάζουμε το μείγμα της μαγιονέζας στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα δύο μείγματα.
  • Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
  • Αποσύρουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα για 20 λεπτά.
  • Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε για άλλη 1 ώρα να κρυώσει εντελώς.

Για το frosting

  • Ζεσταίνουμε σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά το μισό γάλα να πάρει μία βράση.
  • Παράλληλα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ την άχνη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το εκχύλισμα βανίλιας.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά στο μπολ το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός να μη σβολιάσει το μείγμα.
  • Με το που πάρει βράση το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μείγμα με το κρύο γάλα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα μέχρι να πήξει.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει αρκετά και να πήξει ελαφρά.  

Συναρμολόγηση

  • Απλώνουμε ομοιόμορφα το frosting πάνω στο κέικ.
  • Απλώνουμε τα νεκταρίνια, τους σπόρους παπαρούνας και τον δυόσμο ψιλοκομμένο πάνω από το frosting.
  • Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.  
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(3)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

341
Θερμίδες (kcal)
17 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

14.0
Λιπαρά (γρ.)
20 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.3
Κορ.Λίπη (γρ.)
17 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

48.0
Υδατ/κες (γρ.)
18 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

32.0
Σάκχαρα (γρ.)
36 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

5.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
10 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.2
Φυτικές Ίνες (γρ.)
9 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.26
Αλάτι
(γρ.)
4 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus