Για τη μαρμελάδα μήλου
- 4 κόκκινα μήλα
- χυμό από 1 λεμόνι
- 200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
- αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. τζίντζερ
- ¼ κ.γ. γαρίφαλο
- 50 γρ. κονιάκ
- 50 γρ. μηλόξιδο
Για το κέικ
- 200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
- 5 αυγά
- αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 120 γρ. ηλιέλαιο
- 80 γρ. γάλα
- 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. κανέλα
- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 200 γρ. κουβερτούρα
Για το σερβίρισμα
- 50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
- 20 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
- φέτες από ½ μήλο
- φύλλα δυόσμου