Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ

Κέικ βανίλιας με κεράσια

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το crumble

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το κακάο, την κανέλα, το βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει το μείγμα μια σφιχτή ζύμη.
  • Τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη.

Για το σιρόπι

  • Σουρώνουμε τα κεράσια σε ένα μπολ και κρατάμε στην άκρη τα κεράσια.
  • Στο μπολ με το σιρόπι βάζουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για το κέικ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
  • Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να προσθέσουμε το επόμενο. Στο τέλος προσθέτουμε τη βανίλια.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα βάζουμε στο μίξερ.
  • Προσθέτουμε τα τριμμένα φουντούκια, το αλάτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Βάζουμε το γιαούρτι, το ξύσμα από το πορτοκάλι και χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε στο μείγμα τα μισά κεράσια και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα 25 εκ. με αποσπώμενη βάση και απλώνουμε στην επιφάνειά του τα μισά από τα υπόλοιπα κεράσια. Πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να καλυφθούν από το μείγμα. Με αυτόν τον τρόπο θα τα κρατήσουμε ψηλά στο μείγμα και δεν θα πάνε όλα στη βάση της φόρμας.
  • Ψήνουμε για 40 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και με έναν τρίφτη απλώνουμε το crumble σε όλη την επιφάνεια του κέικ. Ψήνουμε επιπλέον για 30 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και όσο είναι καυτό ραντίζουμε με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε 1 ώρα να κρυώσει και να απορροφήσει το σιρόπι.
  • Σερβίρουμε με σαντιγί, τα υπόλοιπα κεράσια και την τριμμένη κουβερτούρα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(8)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

664
Θερμίδες (kcal)
33 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

30.0
Λιπαρά (γρ.)
43 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

16.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
80 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

87.0
Υδατ/κες (γρ.)
33 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

49.0
Σάκχαρα (γρ.)
54 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

9.5
Πρωτεΐνη (γρ.)
19 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.3
Φυτικές Ίνες (γρ.)
9 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.2
Αλάτι
(γρ.)
20 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus