Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ
Συνταγή Μέλους:

Μελένιο κέικ με βυθισμένα μήλα

Μελένιο κέικ με βυθισμένα μήλα
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 .

Ετοιμάστε τα μήλα

  • Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα κατά το ήμισυ και αφαιρέστε τον πυρήνα .
  • Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να δημιουργήσει παράλληλες λεπτές φέτες, αλλά μόνο κόβεται στα μισά του δρόμου μέσα από κάθε μήλο, έτσι ώστε τα μήλα να μείνουν άθικτα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μήλα με το χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.

Ετοιμάστε το παντεσπάνι

  • Χτυπάμε το βούτυρο και 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη μαζί σε ένα μπολ με ηλεκτρικό χτυπητήρι μέχρι να αφρατέψει.
  • Προσθέστε το μέλι και κτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν . Προσθέστε τη βανίλια και τους κρόκους των αυγών. Προσθέστε αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε για μόλις 5 δευτερόλεπτα, μέχρι να εξαφανιστούν.
  • Προσθέστε το αλεύρι, σταδιακά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ κτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Ανακατέψτε 1/4 από αυτούς στο μίγμα του κέικ, για να ελαφρύνει λίγο. Ενσωματώστε το υπόλοιπο σε τρεις προσθήκες.
  • Τοποθετήστε στο σκεύος που έχετε προηγουμένως βουτωρώσει καλά το μίγμα, λειαίνοντας την κορυφή.
  • Τακτοποιήστε τα μήλα με την πρόσοψη πάνω .
  • Δεν χρειάζεται να πατήσετε τα μήλα μέσα στη ζύμη. Μπορείτε να ρίξετε επιπλέον το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη από το μπολ πάνω από τα μήλα.
  • Ψήστε το κέικ: 35 έως 40 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε αυτό το σημείο, ή μετά προσθέτουμε το μέλι, για μέχρι 5 ημέρες.
  • Το κέικ είναι πιο απολαυστικό την ημέρα 2 από την ημέρα 1.

Για το γλάσο

  • Ζεστό 1/4 φλιτζάνι μέλι και μια καλή πρέζα θαλασσινό αλάτι μέχρι να υγροποιείται στο σημείο όπου κάνει ένα λεπτό λούστρο - αυτό θα διαρκέσει λιγότερο από 30 δευτερόλεπτα.
  • Αλείφουμε το κέικ με το μείγμα μελιού-αλάτι με πινέλο.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(0)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus