Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ
Συνταγή Μέλους:

Ρολό κέικ με μανταρίνια

Ρολό κέικ με μανταρίνια
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια και αφαιρούμε τις άσπρες ίνες. Κόβουμε 1cm από πάνω και 1cm από κάτω. Τα κομμάτια που κόψαμε τα βάζουμε σε ένα κόσκινο και από κάτω ένα μπολ.
  • Πιέζουμε τα κομμάτια από τα μανταρίνια με μια πλαστική σπάτουλα να βγάλουν τον χυμό τους.

Για το παντεσπάνι

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε την ζάχαρη σε δόσεις και χτυπάμε μέχρι να ασπρίση το μείγμα.
  • Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με μια πλαστική σπάτουλα με κυκλικές απαλές κινήσεις.
  • Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε.
  • Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα 30x30 και απλώνουμε το μείγμα για το παντεσπάνι. Χτυπάμε το ταψί 2-3 φορές στον πάγκο.
  • Ψήνουμε το παντεσπάνι για περίπου 10 λεπτά να πάρει ωραίο χρώμα. Όταν αφαιρέσουμε το ταψί από τον φούρνο, το χτυπάμε μια φορά στον πάγκο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Για την κρέμα

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να σφίξει το μείγμα.
  • Στον πάγκο μας, απλώνουμε μία μεμβράνη και έχουμε από πάνω το παντεσπάνι με την λαδόκολλα στην πάνω πλευρά. Αφαιρούμε προσεκτικά την λαδόκολλα.
  • Με ένα πινέλο απλώνουμε 1 κ.σ. από τον χυμό που έχουμε κρατήσει από τα μανταρίνια. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση κρέμας.
  • Βάζουμε τα μανταρίνια στην άκρη το ένα δίπλα στο άλλο. Δεν πρέπει να υπάρχει κενό ανάμεσά τους.
  • Με την βοήθεια της μεμβράνης τυλίγουμε σφιχτά το παντεσπάνι και το καλύπτουμε με την μεμβράνη. Το βάζουμε για 3 ώρες στο ψυγείο.
  • Μετά από 3 ώρες το βγάζουμε από το ψυγείο και αφαιρούμε προσεχτικά την μεμβράνη.

Για το σερβίρισμα

  • Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(2)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus