Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ

Σιφόν κέικ

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Δείτε το βίντεο στη νοηματική εδώ.

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά, το αλεύρι (αφού το έχουμε περάσει από κόσκινο), τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τα υγρά υλικά, τους κρόκους, το σπορέλαιο, το νερό, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια και το μείγμα 5 spice και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Ετοιμάζουμε τη μαρέγκα μας χτυπώντας πολύ δυνατά τα ασπράδια στο μίξερ. Μόλις αφρατέψουν προσθέτουμε σε δόσεις τη ζάχαρη και χτυπάμε για 2 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί αφήνουμε στην άκρη.
  • Στο μπολ με τα στερεά προσθέτουμε το μείγμα των υγρών και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
  • Θυσιάζουμε λίγη μαρέγκα και την προσθέτουμε στο μείγμα για να αραιώσει ανακατεύοντας καλά.
  • Τέλος ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρέγκα στο μείγμα και ανακατεύουμε πολύ πολύ απαλά για να μην πέσει ο όγκος τους μείγματός μας. Σε αυτό το σημείο εάν θέλουμε προσθέτουμε και τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
  • Βουτυρώνουμε μόνο το χείλος της φόρμας 28 εκ. του κέικ μας και μόνο μέχρι τη μέση του κυλίνδρου που βρίσκεται στο μέσο της φόρμας μας. Προσέχουμε πολύ να μην βουτυρώσουμε τον πάτο και τα τοιχώματα της φόρμας.
  • Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα.
  • Μόλις βγάλουμε το κέικ μας από τον φούρνο, το αναποδογυρίζουμε μαζί με τη φόρμα του πάνω σε ένα μεγάλο μπουκάλι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά για 2 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο το κέικ θα διατηρήσει τον όγκο του.
  • Μόλις κρυώσει ξεφορμάρουμε με προσοχή και σερβίρουμε με τις λιωμένες κουβερτούρες.

Tip

Μπορούμε να σερβίρουμε το κέικ μας με διαφόρων ειδών λιωμένες σοκολάτες!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(105)
Stars 4
(10)
Stars 3
(2)
Stars 2
(0)
Stars 1
(4)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

546
Θερμίδες (kcal)
27 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

24.0
Λιπαρά (γρ.)
34 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

7.3
Κορ.Λίπη (γρ.)
37 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

72.0
Υδατ/κες (γρ.)
28 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

50.0
Σάκχαρα (γρ.)
56 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

10.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
20 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
11 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.74
Αλάτι
(γρ.)
12 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus