Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κέικ
Συνταγή Μέλους:

Σοκολατένια soft cookies γεμιστά με κρέμα Oreo

Σοκολατένια soft cookies γεμιστά με κρέμα Oreo
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για την κρέμα τύπου Oreo.

  • Χτυπάμε όλα τα υλικά με προσοχή μέχρι να ομογενοποιήθουν. Με δύο κουταλάκια κάνουμε μικρά μπαλάκια βαζοντάς τα σε ταψί με λαδόκολλα.
  • Καλό είναι να έχουμε ενα ποτηράκι νερο για να βουτάμε τα κουταλάκια ώστε να μην κολλά η κρέμα. Βαζουμε τα μπαλάκια στην κατάψυξη για 2 ώρες τουλάχιστον ώστε να παγώσουν καλά.

Για τα μπισκότα.

  • Σε ένα μπολ ανακατέυουμε το βούτυρο με την μαύρη ζάχαρη και μόλις ομογενοποιήθουν ρίχνουμε το αυγό, την βανίλια και το μασκαρπόνε.
  • Σε ένα άλλο μπολ ανακατέυουμε το αλευρι, το baking powder και το αλατι και τα ρίχνουμε στο μπολ με το μείγμα βούτύρου – ζάχαρης.
  • Σκεπαζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί και να παγώσει ώστε να μπορούμε να το διαχειριστούμε.
  • Μόλις περάσει η 1 ώρα παίρνουμε στα χέρια μας 1,5 κουταλιά της σούπας ζύμη και ζυμώνουμε ανοιγοντάς προσεκτικά σε σχήμα φωλιάς.
  • Τοποθετούμε στο κέντρο ένα μπαλάκι από την κρέμα και κλείνουμε προσεκτικά φροντίζοντας να καλύψουμε την κρέμα. Πλάθουμε λίγο ακόμα και πιέζουμε ώστε να γίνει πλακέ και να απλωθεί όσο το δυνατόν καλύτερα η κρέμα στο εσωτερικό του.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 – 180 βαθμούς για 12 λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε τα τοποθετούμε σε μια σχάρα να κρυώσουν.
  • Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτουρά και ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος και ομογενόποιουμε δημιουργώντας μια γκανάζ. Με ένα πιρούνι περιχύνουμε την σοκολάτα πάνω από κάθε μπισκότο αφου πρώτα κρύωσει ελαφρώς ώστε να στέκεται.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(1)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus