Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα
Συνταγή Μέλους:

Φρικασέ κοτόπουλο με σπαράγγια άγρια και σελινόριζα

Φρικασέ κοτόπουλο με σπαράγγια άγρια και σελινόριζα
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα τηγάνι θωρακίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές.
  • Καθαρίζουμε τη σελινόριζα και τη κόβουμε σε κυβάκια.
  • Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι και το χλωρό. Ψιλοκόβουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά εκτός από τα σπαράγγια και το σπανάκι.
  • Καθαρίζουμε τα σπαράγγια με ένα πίλερ.
  • Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι μαζί με το άσπρο μέρος από το χλωρό κρεμμύδι και τη σελινόριζα.
  • Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε νερό καλύπτοντας το κοτόπουλο.
  • Προσθέτουμε τον κύβο, τα σπαράγγια και το άνηθο και βράζουμε για 10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το σπανάκι και περιμένουμε να πιει το μισό υγρό.
  • Κλείνουμε την εστία και χτυπάμε σε ένα μπολ τα αβγά μαζί με το χυμό από το μισό λεμόνι.
  • Προσθέτουμε στο μπολ ζουμί από την κατσαρόλα για να ζεσταθεί το μείγμα.
  • Προσθέτουμε το αυγολέμονο στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε γυρίζοντας κυκλικά την κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε το πράσινο μέρος από το χλωρό κρεμμυδάκι και σερβίρουμε.
  • Διακοσμούμε το πιάτο με χλωρό κρεμμυδάκι και λίγο άνιθο.
  • Εναλλακτικά: Μπορούμε αντί για κοτόπουλο να βάλουμε γαρίδες και λαχανικά που ταιριάζουν με τις γαρίδες.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(0)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus