Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα

Γεμιστά μπούτια κοτόπουλου στον φούρνο με ρεβίθια

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Φιλετάρουμε τα μπούτια από το κοτόπουλο. Αφαιρούμε το κόκαλο και κρατάμε το δέρμα.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Κόβουμε το μετσοβόνε σε λεπτά μπαστουνάκια και τα βάζουμε στο κέντρο από κάθε φιλέτο.
  • Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις μοιράζουμε στα φιλέτα.
  • Προσθέτουμε πιπέρι, τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
  • Τυλίγουμε το κάθε φιλέτο ξεχωριστά και τα δένουμε με σπάγγο. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια από τα κοτόπουλα.
  • Τοποθετούμε μία γάστρα σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε τα φιλέτα και σοτάρουμε 4-5 λεπτά από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε από τη γάστρα και αφήνουμε στην άκρη.
  • Τοποθετούμε τη γάστρα ξανά στη φωτιά και βάζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το καρότο σε μισοφέγγαρα και το σέλερι κομμένο σε κυβάκια. Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν τα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το θυμάρι, τη ρίγανη, το μπούκοβο, τον πελτέ και ανακατεύουμε μέχρι να σοταριστεί ο πελτές.
  • Στη συνέχεια, βάζουμε τον κύβο, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε την ντομάτα, το μέλι, το νερο, τα ρεβίθια και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τα μπούτια από το κοτόπουλο, καλύπτουμε με το καπάκι και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ½ ώρα.

Για τη σάλτσα

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, τον άνηθο και ανακατεύουμε.

Για το σερβίρισμα

  • Κόβουμε και αφαιρούμε τον σπάγγο από τα μπούτια.
  • Σερβίρουμε με φέτες από λεμόνι, πιπέρι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, θυμάρι και ρίγανη.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(9)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(1)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

827
Θερμίδες (kcal)
41 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

36.0
Λιπαρά (γρ.)
51 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

11.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
55 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

59.0
Υδατ/κες (γρ.)
23 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

14.0
Σάκχαρα (γρ.)
16 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

57.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
114 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

15.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
60 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

2.6
Αλάτι
(γρ.)
43 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus