Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα

Γεμιστό κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέικον

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

Γεμιστό κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέικον

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170οC στον αέρα.

Για τη γέμιση

  • Κόβουμε το κομμάτι μπέικον σε μικρά κυβάκια 0.5 εκ., το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα δαμάσκηνα, τα κάστανα, το μήλο και τα βάζουμε στο μπολ με το μπέικον.
  • Βάζουμε τη γέμιση μέσα στο κοτόπουλο.

Για το αρωματικό βούτυρο

  • Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά στο τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα υλικά για το αρωματικό βούτυρο μαζί με το κρύο μπέικον και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
  • Φοράμε γάντια και απλώνουμε το αρωματικό βούτυρο σε όλο το κοτόπουλο κάτω από την πέτσα του.

Για το κοτόπουλο

  • Δένουμε τα πόδια του κοτόπουλου με ένα σπάγκο και το τοποθετούμε πάνω σε μία σχάρα σε ένα ταψί.
  • Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και το θυμάρι.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά.
  • Βγάζουμε από τον φούρνο και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180οC.
  • Ένας τρόπος για να κρατήσουμε το στήθος του κοτόπουλου ζουμερό είναι να το τυλίξουμε εξωτερικά με ένα στρώμα από φέτες μπέικον, που θα μοιάζει με σκακιέρα.
  • Απλώνουμε λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας και πάνω στη λαδόκολλα βάζουμε τις 5 από τις 8 φέτες μπέικον. Στρώνουμε τις φέτες τη μια δίπλα στην άλλη.
  • Παίρνουμε τη μια φέτα μπέικον από τις υπόλοιπες 3, που έχουμε αφήσει στην άκρη, και την τοποθετούμε κάθετα πάνω στις 5 φέτες. Ξεκινάμε να την περνάμε σταυρωτά, πάνω και κάτω από τις 5 φέτες που έχουμε σαν βάση.
  • Συνεχίζουμε με την επόμενη φέτα προσέχοντας να ξεκινήσουμε ανάποδα, πρώτα από κάτω δηλαδή και μετά από πάνω.
  • Την τρίτη, και τελευταία, φέτα, την ξεκινάμε ανάποδα σε σχέση με τη δεύτερη, δηλαδή την περνάμε πρώτα από πάνω και έπειτα από κάτω.
  • Όταν είναι έτοιμο το αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια της λαδόκολλας και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια από το κοτόπουλο.
  • Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά ώστε να πάρει ωραίο χρώμα το μπέικον.
  • Σερβίρουμε σε μια πιατέλα με ρόκα, ντοματίνια κομμένα στη μέση, σπόρους από ένα ρόδι, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(5)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

517
Θερμίδες (kcal)
26 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

19.0
Λιπαρά (γρ.)
27 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

5.5
Κορ.Λίπη (γρ.)
28 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

13.0
Υδατ/κες (γρ.)
5 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

6.3
Σάκχαρα (γρ.)
7 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

74.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
148 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

3.8
Αλάτι
(γρ.)
63 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus