Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα

Κοτόπουλο κατσαρόλας με χορταρικά

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Κοτόπουλο κατσαρόλας με χορταρικά

Μέθοδος Εκτέλεσης

Photo credit: G. Drakopoulos

  • Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπούτια, τα αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά. 
  • Βάζουμε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε μέχρι να κάψει.
  • Ρίχνουμε τα μπούτια σε μια δόση αν η κατσαρόλα μας είναι αρκετά μεγάλη ή σε 2 δόσεις αν είναι πιο μικρή και τα σοτάρουμε καλά από όλες τις μεριές ώστε να πάρουν καλό χρώμα. 
  • Αφαιρούμε και τα κρατάμε σε ένα μπολ. 
  • Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι και τον πελτέ και τα σοτάρουμε καλά ανακατεύοντας με μία κουτάλα. 
  • Προσθέτουμε και τις αντζούγιες και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. 
  • Προσθέτουμε το αλεύρι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ψηθεί το αλεύρι και στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί (περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί) και μετά ρίχνουμε την κονσέρβα ντομάτας, το ζωμό κοτόπουλου (ή το νερό και τον κύβο). 
  • Προσθέτουμε τα αρωματικά. 
  • Βάζουμε τα κοτόπουλα μέσα, χαμηλώνουμε στο μέτριο προς χαμηλό τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 20 λεπτά. 
  • Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ζεματίζουμε τα χόρτα αν είναι πικρά.
  • Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Μόλις ετοιμαστεί το φαγητό σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα χόρτα. Ανακατεύουμε με μία κουτάλα και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(13)
Stars 4
(2)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

602
Θερμίδες (kcal)
30 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

31.2
Λιπαρά (γρ.)
45 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

7.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
36 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

15.3
Υδατ/κες (γρ.)
6 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

7.4
Σάκχαρα (γρ.)
8 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

58.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
116 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

11.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
46 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.5
Αλάτι
(γρ.)
25 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus