Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα

Κοτόπουλο με κάσιους και λαχανικά

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

Κοτόπουλο με κάσιους και λαχανικά

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο και όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο, από το οποίο ρίχνουμε μόνο τη 1 κ.σ. 
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά και, αφού σκεπάσουμε με μεμβράνη, βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή ακόμα καλύτερα για όλο το βράδυ. 
  • Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
  • Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το αφήνουμε για 15 λεπτά ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. 
  • Ζεσταίνουμε το γουόκ σε δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει, και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. 
  • Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο γουόκ και το σοτάρουμε –χωρίς να το κουνήσουμε– για 2 λεπτά. 
  • Στη συνέχεια, το γυρίζουμε και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και εσωτερικά.
  • Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το γουόκ και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. 
  • Προσθέτουμε άλλη 1 κ.σ. ελαιόλαδο στο γουόκ και ρίχνουμε τα μανιτάρια και το σέλερι.
  • Σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό που θα βγάλουν τα μανιτάρια. 
  • Τα αφαιρούμε από το γουόκ και τα μεταφέρουμε στο μπολ όπου έχουμε το κοτόπουλο.
  • Προσθέτουμε την τελευταία 1 κ.σ. ελαιόλαδο στο γουόκ και σοτάρουμε την πιπεριά. 
  • Μετά από 1 λεπτό, ρίχνουμε το κολοκυθάκι και τα μισά κάσιους. 
  • Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά και προσθέτουμε τη σάλτσα, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. 
  • Ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα, ανακατεύοντας καλά.
  • Αν θέλουμε, σερβίρουμε με ρύζι, τα υπόλοιπα κάσιους, και μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Tip

Βάζουμε τo κοτόπουλο στο γουόκ, προσέχοντας τα κομμάτια του να δημιουργούν μία στρώση στην επιφάνεια του γουόκ.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(12)
Stars 4
(0)
Stars 3
(1)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

372
Θερμίδες (kcal)
19 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

21.0
Λιπαρά (γρ.)
30 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

4.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
20 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

14.0
Υδατ/κες (γρ.)
5 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

4.1
Σάκχαρα (γρ.)
5 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

30.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
60 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.2
Φυτικές Ίνες (γρ.)
13 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.1
Αλάτι
(γρ.)
18 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus