Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα

Κοτόπουλο tandoori με σπιτικές πίτες

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Κοτόπουλο tandoori με σπιτικές πίτες

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε τα μπούτια από το κοτόπουλο σε 3 σημεία, έτσι ώστε να μπορέσει η μαρινάδα να εισχωρήσει στο κρέας, και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
  • Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 3-4 ώρες ή και όλη τη νύχτα.
  • Βάζουμε μια γκριλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή προθερμαίνουμε τον φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία στο γκριλ.
  • Βάζουμε το κοτόπουλο στη γκριλιέρα ή σε ένα ταψί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά γυρνώντας το τακτικά.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο πάνω από το κοτόπουλο και αφήνουμε να λιώσει. 
  • Κρατάμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.

Για τις πίτες

  • Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, το γιαούρτι, το αβγό, το νερό και ανακατεύουμε.
  • Ζυμώνουμε για 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει απαλή και λεία. Η ζύμη θα πρέπει να είναι αρκετά υγρή. Αν είναι στεγνή προσθέτουμε 1 κ.σ. νερό και ξαναζυμώνουμε.
  • Δημιουργούμε μια μπάλα με τη ζύμη, την αλείφουμε με 1 κ.σ. ηλιέλαιο και τη μεταφέρουμε σε ένα καθαρό μπολ. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες.

Για τη γέμιση

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Για τη σύνθεση

  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπαλάκια και ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με τον πλάστη, προκειμένου να δημιουργήσουμε μια πολύ λεπτή πίτα.
  • Ρίχνουμε από πάνω 1 κ.σ. ηλιέλαιο και πασπαλίζουμε με λίγο από τη γέμιση.
  • Δημιουργούμε ένα ρολό με τη ζύμη και πατάμε ελαφρά τις άκρες έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας κύλινδρος.
  • Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα μπαλάκια ζύμης.
  • Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή μια γκριλιέρα σε μέτρια φωτιά.
  • Ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη τις ζύμες σε στρογγυλές πίτες διαμέτρου 10-15 εκ.
  • Ψήνουμε στο τηγάνι ή στη γκριλιέρα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι η πίτα να φουσκώσει ελαφρά.
  • Σερβίρουμε τις πίτες σε ένα πιάτο μαζί με το κοτόπουλο, γιαούρτι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(22)
Stars 4
(2)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

683
Θερμίδες (kcal)
34 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

37.0
Λιπαρά (γρ.)
53 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

11.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
55 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

41.0
Υδατ/κες (γρ.)
16 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.5
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

44.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
88 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
10 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

4.7
Αλάτι
(γρ.)
78 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus