Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα

Κοτόπουλο τσόου μέιν

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου διαγώνια σε λεπτές λωρίδες, αλλά όχι τόσο λεπτές ώστε να στεγνώσει όταν μαγειρεύεται.
  • Κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους.
  • Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο με τη μισή σόγια, το κρασί ή το σέρι, το σησαμέλαιο και το πιπέρι. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί, για 15 λεπτά.
  • Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Τα αφήνουμε να βράσουν για 3-4 λεπτά μόνο.
  • Τα στραγγίζουμε και ρίχνουμε κρύο νερό για να μη μαγειρευτούν άλλο. Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
  • Ζεσταίνουμε το γουόκ ή το τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα το μισό από το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί πολύ (θα δείτε να βγαίνει λίγος καπνός) προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα κομμάτια του λουκάνικου. Προσοχή στο πιτσίλισμα!
  • Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 2΄, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, το λουκάνικο, και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
  • Ξαναζεσταίνουμε το γουόκ, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και τα φασολάκια. Καθώς το σκόρδο παίρνει χρώμα, αρχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα.
  • Προσθέτουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά, το κοτόπουλο, το λουκάνικο, και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθούν όλα μαζί, για 1-2 λεπτά.
  • Ρίχνουμε την υπόλοιπη σόγια, το κρασί ή το σέρι και το σησαμέλαιο. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τηγανίζουμε, ανακατεύουμε για 2- 3 λεπτά και σερβίρουμε.

Tip

Καλό είναι το συγκεκριμένο φαγητό να σερβιριστεί και να καταναλωθεί αμέσως.

Η σόγια είναι αρκετά αλμυρή για αυτό δεν χρειάζεται να ρίξουμε καθόλου αλάτι στο φαγητό μας.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(13)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(2)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

505
Θερμίδες (kcal)
25 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

11.0
Λιπαρά (γρ.)
16 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
18 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

62.0
Υδατ/κες (γρ.)
24 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.8
Σάκχαρα (γρ.)
3 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

34.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
68 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

8.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
34 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

3.4
Αλάτι
(γρ.)
57 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus