Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα

Κουβανέζικο κοτόπουλο

Κουβανέζικο κοτόπουλο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε στο μούλτι το σκόρδο, τον χυμό πορτοκάλι, τον χυμό λάιμ, το αλάτι, την κρέμα βαλσάμικου, το πιπέρι, το κύμινο και τη φρέσκια ρίγανη.
  • Χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσει το σκόρδο και να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
  • Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ τα κομμάτια του κοτόπουλου και περιχύνουμε με τη μαρινάδα που ετοιμάσαμε στο μούλτι.
  • Αλείφουμε τα κομμάτια με τη μαρινάδα και καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ.
  • Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να μαριναριστεί για 2-12 ώρες.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
  • Αφού περάσει η ώρα αφαιρούμε από το ψυγείο και μεταφέρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
  • Περιχύνουμε τη μαρινάδα από πάνω και ψήνουμε για 50 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να ξεπεράσει το κοτόπουλο στο κέντρο του τους 65° C και να έχει κάνει κρούστα η πέτσα.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο. Σουρώνουμε τα ζουμιά που έχουμε στο πυρίμαχο για να φτιάξουμε τη σάλτσα μας.
  • Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το βούτυρο.
  • Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Όταν γίνει μια πάστα και αρχίζει να χρυσαφίζει (φτιάχνουμε δηλαδή ένα ρου) ρίχνουμε σιγά σιγά το ζουμί του κοτόπουλου, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
  • Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά μέχρι να αρχίζει να βγάζει φουσκάλες η σάλτσα.
  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  • Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε με ρύζι και αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο κρόκο κοζάνης. 
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(35)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

490
Θερμίδες (kcal)
24 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

31.0
Λιπαρά (γρ.)
44 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

13.9
Κορ.Λίπη (γρ.)
69 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

19.1
Υδατ/κες (γρ.)
7 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.3
Σάκχαρα (γρ.)
3 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

31.6
Πρωτεΐνη (γρ.)
63 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.53
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

2.5
Αλάτι
(γρ.)
42 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus